‘பழைய சோறு’ நுண்ணிய நன்மைகள்: அமைச்சர் சுப்பிரமணியன் கருத்தரங்கம் தொடங்கி, வாரத்துக்கு 7 நாட்கள் சாப்பிடுவேன்!
சென்னை, ஜனவரி 5: பழைய சோறு நார்ச்சத்து 631% அதிகம், புரதம் 24% மிகுதி, இரும்பை 12 மடங்கு உறிஞ்ச உதவும் என ஸ்டான்லி மருத்துவக் கல்லூரி ஆராய்ச்சி தெரிவித்துள்ளது. இதன் நன்மைகளை மக்களிடம் கொண்டு சேர்க்க வேண்டும் என மருத்துவம் மற்றும் மக்கள் நல்வாழ்வு அமைச்சர் மா.சுப்பிரமணியன் வலியுறுத்தினார். அரசு ஸ்டான்லி மருத்துவமனையில் நடந்த “பழைய சோறு குறித்த அறிவியல் கருத்தரங்கத்தை” தொடங்கி வைத்து, வெற்றியாளர்களுக்கு பரிசு வழங்கினார்.
இரைப்பை குடல், கல்லீரல் மாற்று அறுவை சிகிச்சைப் பிரிவும், வாழ்வூட்டும் மருத்துவ ஆராய்ச்சித் துறையும் சார்பில் நடந்த கருத்தரங்கத்தில் அமைச்சர் பேசுகையில், “பழைய சோறு முன்னோர்களின் பாரம்பரிய உணவு. இரவு ஊறவைத்த காலை சோறு, நல்ல பாக்டீரியாக்களை உற்பத்தி செய்து, புற்றுநோய், நீரிழிவு, இருதய நோய் தடுக்கிறது. கர்ப்பிணிகளுக்கு குறைபிரசவம் குறைக்கிறது, வயிற்றுப்போக்கு குணப்படுத்துகிறது” என விவரித்தார்.
ஸ்டான்லி மருத்துவமனையில் 2009-ல் தொடங்கி 2022 மார்ச் 11-ல் ரூ.2.44 கோடியில் விரிவாக்கப்பட்ட வாழ்வூட்டும் ஆராய்ச்சித் துறை, பழைய சோறின் நுண்சத்துகளை (இரும்பு, துத்தநாகம், செலினியம், B-வைட்டமின்கள்) கண்டறிந்தது. “குடலில் 2000+ உயிர்வேதிகள் உற்பத்தி, கெட்ட கொழுப்புகளை வெளியேற்றுதல் போன்ற நன்மைகள் உள்ளன” என ஆய்வு முடிவுகள்.
முதலமைச்சர் ஸ்டாலினின் தலைமையில் உருவான இத்துறை, பழைய சோறு சிகிச்சையின் நோயாளி அனுபவங்களையும் ஆவணப்படுத்தியது. “சிறு வயதிலிருந்து வாரத்துக்கு 2 நாள் சாப்பிடும் நான், இப்போது 7 நாட்களும் சாப்பிடுவேன்” என அமைச்சர் தனிப்பட்ட அனுபவத்தைப் பகிர்ந்தார். “தாய்மார்களுக்கு சமைக்கும் நேரம், செலவு மிச்சம். 5 ஆண்டு ஆய்வில் உணர்ந்த நன்மைகளை மக்களுக்கு கொண்டு சேர்க்க விழிப்புணர்வு தேவை” என வலியுறுத்தினார்.
கருத்தரங்கம், பழைய சோறை உணவுப் பழக்கமாக்கும் புது அலை தொடங்கியுள்ளது. அரசு ஆராய்ச்சி, பாரம்பரிய அறிவை அறிவியலுடன் இணைக்கிறது.
